Chardonnay Puntay 2022 Erste-Neue

Il Chardonnay “Puntay” 2022 della storica cantina altoatesina Erste+Neue è una delle etichette di punta della linea selezionata Puntay, pensata per esprimere la massima qualità e tipicità varietale. Coltivato nei vigneti più vocati dell’Alto Adige, tra i 400 e i 600 metri s.l.m., questo Chardonnay coniuga finezza aromatica, struttura e potenziale evolutivo, grazie anche a un affinamento sapiente in legno.

Note di degustazione

• Colore: Giallo dorato brillante con riflessi caldi.

• Profumo: Ampio e armonico, con note di frutta tropicale, agrumi maturi, vaniglia, burro fuso e mandorla tostata.

• Gusto: Strutturato e vellutato, con accompagnamento minerale, equilibrio tra morbidezza e freschezza, e un finale lungo e avvolgente con sfumature boisée ben integrate.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione in barrique e tonneaux, seguita da un affinamento di 8 mesi sulle fecce fini, con bâtonnage regolari, che conferisce al vino complessità e rotondità, senza perdere la sua tipica freschezza alpina.

Abbinamenti consigliati

Perfetto con:

• Pesce al forno, crostacei, capesante

• Carni bianche, pollame nobile, vitello tonnato

• Risotti cremosi, funghi, formaggi di media stagionatura