Etna Bianco superiore 2022 tenute dei ciclopi

L’Etna Bianco Superiore DOC 2022 di Tenute dei Ciclopi è un vino d’alta qualità realizzato con Caricante in purezza, proveniente dalla contrada di Milo, zona di eccellenza sull’Etna. Il termine “Superiore” indica una selezione rigorosa da vigneti vocati, con il 2022 che ha coniugato suolo lavico, esposizione e microclima unico per ottenere un vino dalla mineraità intensa, freschezza vibrante e struttura sorprendente

Note di degustazione

• Colore: Giallo dorato brillante, intenso e luminoso .

• Profumo: Fragrante e complesso, con note agrumate (lime, bergamotto), fiori aromatici (linden, eliotropio, fiori di cappero), iodio, sale marino e sfumature idrocarburiche e sulfuriche

• Gusto: Sottile e affilato, con acidità vivace, struttura sapida e tensiva, e un finale lungo e persistente che ripropone la salinità e il carattere minerale tipico del vulcano .

Vinificazione e affinamento

Fermentazione in botti grandi (parte in acciaio). Viene affinato per un anno, con il 2022 incluso, sviluppando complessità senza vaniglia o eccessi legnosi, preservando la tipica purezza varietale della Caricante .

Abbinamenti consigliati

Ideale con:

• Crudi di mare, crostacei, frutti di mare

• Risotti marini, couscous di pesce

• Piatti vegetariani delicati, insalate gourmet

• Va benissimo anche come vino da meditazione, grazie alla sua profondità e tensione gustativa